Yağ asitleri nasıl isimlendirilir? Yağ asitleri sistematik adlarının ve özel adlarının yanı sıra yapıları hakkında bilgi veren kısaltmalarla da gösterilir. Örneğin 18 karbon atomu olan yağ asitleri arasında stearik asit 18:0, oleik asit 18:1 (Δ9) ve linoleik asit 18:2 (Δ9, 12) olarak kısaltılabilir. Yağ asidi adı nedir? Yağ asitleri iki gruba ayrılır: Alkenler ve alkinler. Yağ asitleri sınıfları nelerdir? Yağlar, içerdikleri yağ asitleri bakımından birbirlerinden farklılık gösterirler. Karbon sayılarına (C) göre kısa (C2-4), orta (C6-10), uzun (C12-20) ve çok uzun zincirli (C>22) olarak adlandırılan yağ asitleri doymamış (undoymuş), çift zincirli yağ asitleri, yapılarında çift bağ bulunanlar ise doymuş yağ asitleri…
Yorum Bırak